Pokračujte výběrem z některých nabídek
Recept pro domácí výrobu trdelníku:
Trdelník – Csíksomlyói módra
Tento recept pochází z Maďarska, je velmi chutný,
ale samozřejmě Tradiční trdelníky od Nás chutnají nejlíp!
Co budeme potřebovat:
• 3 dkg kvasnic,
• cca. 3 dl mléka
• 2 polévkové lžíce cukru
• 50 dkg hladké mouky
• 2 ks vejce
• 2 ks žloutku
• špetka soli
• 8 dkg másla nebo margarínu na natřené fólii
• Na posyp koláči 8 polévkových lžic cukru (může být smíchaný s ořechy)
Příprava:
• Droždí se v 1 dl teplého mléka rozdrtí,
přidáme trochu cukru a necháme ho naběhnout
• Poté se zbytkem cukru, mouky, vajec, žloutky,
špetkou soli, postupně přidáme zbytek teplého mléka,
5-6 minut intenzivně mísit
• Je dobře, pokud se oddělí od stěn nádoby;
tehdy do toho nalijeme roztopené máslo
• Necháme ho 50 minut na teplém místě nakynout
• Potom ho rozválíme na moukou posypané desce
přibližně na tloušťku malíčku, a cca. 3 cm široké proužky ho narežeme.
Namotáme na dřevěný válec (vezmeme babičce válec na těsto)
• Materiál na který budeme těsto namotávat, natřeme máslem.
• Těsto se motá rovnoměrně v malých vzdálenostech tvaru spirály.
• Do vody namočeným štětcem ho natřeme a
pak ho poválíme v krystal cukru.
Nevadí, pokud se potlačí některé z linek.
• V koláč neustálým točením upečeme nad grilem
Když se bude koláč dopékat, posypeme ho nad ohněm práškovým cukrem
(pozor cukr se vznítí – trdelník zaflambujeme)
• Po dokončení pečení ho podržíme svisle a
jemně s ním pobúchame aby koláč uvolnil,
(Pokud neumíme vyřešit pečení nad uhlím,
tak ho dáme do máslem natřeného plechu v předehřáté troubě na - 180 stupňů,
teplovzdušná -165 stupňů, 20-25 minut pečeme a v polovině pečení ho otočíme
a rozpuštěným máslem ho natřeme.
Recept pro domácí výrobu trdelníku si můžete také stáhnout zde ve formě word: recept na trdelníky
